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  做(zuò(🎌) )法(🔭)(fǎ(🤥) ):(🎄)春(🧜)(chū(🖇)n )笋切成片后(hòu )加少许盐捞(🏯)出(🏺)后用(🏥)清水(shuǐ )浸(🐊)泡,生(🙎)姜(😼)(jiāng )切(qiē(📼) )片,葱切成(📝)(chéng )段。锅(guō(🥐) )烧(shāo )热,倒(🏇)入2勺油,放入生(💊)姜、春(🖇)笋(sǔn )、牛(💬)(niú )肉片、葱(🚇)段翻(🤝)炒(🌈)1分钟(🐅)左(🆕)右。再加(📀)入(rù(🔝) )生抽(🎐)、老抽、(🥅)蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清(📎)(qīng )水(shuǐ )半掩住(zhù(🦁) )春(chū(🔶)n )笋,盖(🔈)上(📻)锅(guō )盖(🗳)(gài )大火煮开后(🧑)(hò(😄)u )转(zhuǎn )中火。煮(😗)(zhǔ )到水快(kuà(🚈)i )熬(áo )干(👣)的(de )时(shí )候(hò(🆔)u )加(🙇)入(😈)盐,翻(fān )炒均匀(🏁)(yú(🌸)n )稍(⛑)收(➿)汁(🧗)时盖(🌂)上锅(guō(⏰) )盖焖(🐩)(mèn )。[展开全部]